2月に仕込んでおいた味噌が

できあがりました。

 

去年はじめて作ってみたら、

予想以上においしくて、

はまってしまい、

今年で2回目。

私のライフワークになりつつあります。

 

何と言ってもお味噌汁は

ほとんど毎日飲む私。

 

好きなのもあるけど、

あったかいお味噌汁を飲むと

「体が少しおかし〜かなっ」て思ったときでも、

うまく整う感じがするので、

コレだけは続けるように意識しています。

 

特に、こんな夏の暑い時期は、

生姜をいれたり、

トマトを入れたり

夏バージョンのお味噌汁も簡単でおいしい♪

 

つい夏は冷たいものを

取りすぎてしまうので、

あったかいお味噌汁で、

内蔵を温めてあげるといいですね。

 

お味噌をつくるのも、

やってみると実はとっても簡単。

 

煮た大豆に、

塩と米麹を合わせたものを加えて

混ぜる、混ぜる。

それを密封して、発酵するのを待つ・・

 

すると、

半年後には、

おいしい手作り味噌が完成します。

 

お味噌は発酵食品で

体を温めるので、

習慣にすると、

冷え症とか便秘の人には、

特にオススメですよ。

 

自分でつくると

なぜだか必要以上においしく感じられて、

きっと続きます。

 

でも、仕込むのは、

2月ころの寒いとき。

 

来年は、

そんなイベントも出来たらいいなって思ってます♪

 

サトコ


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