『NHK「プロフェッショナル〜仕事の流儀〜」に私の好きなタケウチのパンが出てました。』

 

昨日、たまたまテレビを見てたら、なんか見たことのある人が。

以前、靫公園の前にあった「ブランジュリ　タケウチ」というパン屋さんのタケウチさんが出てました。

昔、そのパン屋さんが大好きで、よく通っていたので懐かしくて思わず見入ってしまいました。

ファンだった方も多いのでは・・。

新しいお店は、パンへのこだわりがさらに濃くなってて、ぜひ食べてみたくなりました。

「ブランジュリ　タケウチ」のパン

私もパンが小さい頃から大好きで、広島から大阪に出てきた時、

市内にある、いろんなパン屋さんを自転車でまわりました。

 

大阪市内は、ほんと素敵なパン屋さんがいっぱいで

「ブランジュリ　タケウチ」もその１つでした。

 

でも、ここは、そのなかでも別格だった記憶があります。

どのパンを見ても「この組み合せ夢みたい！」って買いたい衝動にかられました。

そして、実際すごく美味しい。

 

こじんまりした店なのに、いつも行列で警備員さんがいたりして、

タイミングが合わないとなかなか買えない、すごいパン屋さんでした。

 

そのパン屋さんが、急に閉まったので、次どこでされるんだろうって思っていたら、

昨日、このテレビで、新しいお店が紹介されてました。

 

今年の１月に西宮の山の方に『生瀬ヒュッテ』っていうパン屋さんを開いたそうです。

なんと完全予約制！

電話予約だけなので、「１０００回電話してやっと来れましたぁ」なんて人もテレビに映ってました。

とんでもないお店ですね。

 

でも、テレビの中でタケウチさんが言っていた言葉が印象的でした。

 

「パンは、ぼくのすべて」

「パンだけは、誰にも負けたくない」

 

意外でしたが、

小さい頃から、なにも取り柄のなくて、学校も登校拒否になりがち。

お金持ちになろう！と目指したパン屋で、それを達成したけれど、満足いかず。

本当にやりたいのは、お金持ちになることではなく、「誰にもできないパンをつくることだ」って気付いたそうです。

 

だから、全国のパン屋さんで１位の評価をうけて、１日１００万の売り上げがあったのに、

そのパン屋さんを閉めて

「もっと本当に自分が作りたいパンを作ろう」と、今のお店に行き着いたそうです。

 

「パンは、ぼくのすべて」って、言えるタケウチさんが素敵だなぁって思いました。

 

私も、「足指からひとを幸せにする」サロンをやっていますが、

もっともっと、こだわっていきたいなあって思いました。

凄いひとっているもんですね。

ひさびさに良いテレビを見ました。

 

たまたまですが、サロンにもタケウチさんが書いた本を置いてます。

良かったら手に取ってみてくださいね。

 

サトコでした。