『初めての干し柿づくりは、なかなか大変でした。』

 

サロンとは、まったく関係ありませんが、

生まれて初めての干し柿づくりに挑戦。

出荷するんじゃないですよ（笑）

たくさんの渋柿を頂いたので。

 

干し柿って上品な甘さがあって、好きですが、

結構お高いから、普段はそうそう買いません。

だから、貴重。

とくにお正月には、あるとうれしいですよね。

 

こんなにたくさんできたら、

この冬は、干し柿にこまることないな〜って

ワクワクしながら作り方を調べてみると・・

これが結構大変そう。

イヤ・・かなり大変かも!?　って気持になってきました（笑）

 

全部皮むいてから、ひもつけて、熱湯につけて、

それを重ならないようにつるして・・。

それからも、たまに１つずつ揉んであげたり。

雨の日はぬれないように気をつけたり。

手間ひま、かかります。

 

その前に、そもそも、どこにつり下げればいいのやら・・。

一応ベランダに吊るしましたけど、

周りでは見たことないんですけどね（笑）

 

でも、干し柿作りで一番気をつけないといけないのが、カビだそうです。

干し柿は、カビとの戦い！

 

柿にヒモがふれたり、

柿同士がふれあったまま吊るしていると

そこからカビが発生したりするらしいです。

 

それに、鳥もやってきます。

スズメや、カラスだってやってくるかもしれないし・・。

ちょうど甘くなってくる頃を見計らって（笑）

大変だぁ〜。

 

 

干し柿が、どうしてあんなお高いのか。

これで、よく分かりました。

 

でも、あの自然な甘みは格別だし、

自分でつくるのも、なかなか楽しい♪

 

うまくいけば、できあがるのは正月前。

お正月には、バターを挟んでお酒のおともになんかして。

うまくできるかしら？

楽しみです。

 

サトコでした。