『お味噌をじぶんでつくる。わたしのライフワーク♪』
2月に仕込んでおいた味噌が
できあがりました。
去年はじめて作ってみたら、
予想以上においしくて、
はまってしまい、
今年で2回目。
私のライフワークになりつつあります。
何と言ってもお味噌汁は
ほとんど毎日飲む私。
好きなのもあるけど、
あったかいお味噌汁を飲むと
「体が少しおかし〜かなっ」て思ったときでも、
うまく整う感じがするので、
コレだけは続けるように意識しています。
特に、こんな夏の暑い時期は、
生姜をいれたり、
トマトを入れたり
夏バージョンのお味噌汁も簡単でおいしい♪
つい夏は冷たいものを
取りすぎてしまうので、
あったかいお味噌汁で、
内蔵を温めてあげるといいですね。
お味噌をつくるのも、
やってみると実はとっても簡単。
煮た大豆に、
塩と米麹を合わせたものを加えて
混ぜる、混ぜる。
それを密封して、発酵するのを待つ・・
すると、
半年後には、
おいしい手作り味噌が完成します。
お味噌は発酵食品で
体を温めるので、
習慣にすると、
冷え症とか便秘の人には、
特にオススメですよ。
自分でつくると
なぜだか必要以上においしく感じられて、
きっと続きます。
でも、仕込むのは、
2月ころの寒いとき。
来年は、
そんなイベントも出来たらいいなって思ってます♪
サトコ