『全粒粉でチャパティつくってみました。』

 

こんにちはサトコです。

今日はお家でチャパティを作ってみました。

 

チャパティというのは、

全粒粉で作る無発酵のパン。

 

全粒粉は、小麦の表皮、胚芽、胚乳を

すべて粉にしたもの。

 

その分、身体にもいいですが、

ちょっと高いです。

 

普通の小麦粉は、

精製された小麦。

 

殻が全部取り除かれているので、

実は消化されにくくて、

毒素となって体にたまりやすい。

 

その点、全粒粉は小麦丸ごとなので、

自然で消化しやすく、玄米のよう。

 

からだも温めてくれるので、

冷え性の人にもお勧めですよ。

 

■超簡単なチャパティの作り方。

基本、粉と水を混ぜて焼くだけなんで簡単です。

子供とつくると喜びます。

 

材料（１人分）

全粒粉の小麦・・１カップ

お湯（４０℃くらい）・・４０～５０cc

バターかオリーブオイル・・大さじ１

 

 

全粒粉の小麦に、

オリーブオイルを加えて

ゴムベラなど混ぜます。

そこにお湯を加えてさらに混ぜます。

 

 

粉っぽさがなくなるまで

よく混ぜたら、

手でよくこねて丸くします。

みみたぶくらいのかたさです。

 

 

そのまま３０分以上寝かせます。

 

 

寝かせたら、

ゴルフボールぐらいのサイズに分けて丸めます。

 

 

全粒粉を少しまぶして、

麺棒で約２ｍｍの厚さにのばします。

下にラップを敷くとのばしやすいです。

 

 

油をひかないで、

熱したフライパンにのせて

両側が焼けたら完成です。

プツッと生地が小さくふくらんできます。

火は中火くらいが良さそうです。

 

 

ちょっと形は悪いですが、

チャパティの完成です！

カレーのルーをつければ立派なインド料理です。

簡単にできて楽しいので、

良かったら作ってみてくださいね！

 

サトコ