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こんにちはサトコです。

今日はお家でチャパティを作ってみました。

 

チャパティというのは、

全粒粉で作る無発酵のパン。

 

全粒粉は、小麦の表皮、胚芽、胚乳を

すべて粉にしたもの。

 

その分、身体にもいいですが、

ちょっと高いです。

 

普通の小麦粉は、

精製された小麦。

 

殻が全部取り除かれているので、

実は消化されにくくて、

毒素となって体にたまりやすい。

 

その点、全粒粉は小麦丸ごとなので、

自然で消化しやすく、玄米のよう。

 

からだも温めてくれるので、

冷え性の人にもお勧めですよ。

 

■超簡単なチャパティの作り方。

基本、粉と水を混ぜて焼くだけなんで簡単です。

子供とつくると喜びます。

 

材料(1人分)

全粒粉の小麦・・1カップ

お湯(40℃くらい)・・40~50cc

バターかオリーブオイル・・大さじ1

 

チャパティ

 

全粒粉の小麦に、

オリーブオイルを加えて

ゴムベラなど混ぜます。

そこにお湯を加えてさらに混ぜます。

 

チャパティ

 

粉っぽさがなくなるまで

よく混ぜたら、

手でよくこねて丸くします。

みみたぶくらいのかたさです。

 

チャパティ

 

そのまま30分以上寝かせます。

 

チャパティ

 

寝かせたら、

ゴルフボールぐらいのサイズに分けて丸めます。

 

チャパティ

 

全粒粉を少しまぶして、

麺棒で約2mmの厚さにのばします。

下にラップを敷くとのばしやすいです。

 

チャパティ

 

油をひかないで、

熱したフライパンにのせて

両側が焼けたら完成です。

プツッと生地が小さくふくらんできます。

火は中火くらいが良さそうです。

 

チャパティ

 

ちょっと形は悪いですが、

チャパティの完成です!

カレーのルーをつければ立派なインド料理です。

簡単にできて楽しいので、

良かったら作ってみてくださいね!

 

サトコ